ALLERGEN
KENNZEICHNUNG

1. Glutenhaltiges Getreide
Namentlich Weizen
(Dinkel und Khorasan,
Roggen, Gerste, Hafer
oder Hybridstämme.
Davon sowie daraus
hergestellte Erzeugnisse,
ausgenommen:
a) Glukosesirupe
auf Weizenbasis
einschl. Dextrose ( * ),
b) Maltodextrine
auf Weizenbasis ( * ),
c) Glukosesirupe
auf Gerstenbasis
d) Getreide zur Herstellung
von alkoholischen
Destillaten einschl.
Ethylalkohol
landwirtschaftlichen
Ursprungs

2. Krebstiere
und daraus
gewonnene Erzeugnisse

3. Eier
und daraus 
gewonnene Erzeugnisse

4. Fische
und daraus
gewonnene Erzeugnisse,
außer:
a) Fischgelatine,
die als Trägerstoff für
Vitamin- oder 
Karotinoidzubereitungen
verwendet wird
b) Fischgelatine
oder Hausenblase,
die als Klärhilfsmittel 
in Bier und Wein 
verwendet wird

5. Erdnüsse
und daraus
gewonnene Erzeugnisse

6. Sojabohnen
und daraus
gewonnene Erzeugnisse,
außer:
a) vollständig raffiniertes
Sojabohnenöl und -fett ( * )
b) natürliche gemischte 
Tocopherole (E306), 
natürliches D-alpha-
Tocopherolacetat,
b) natürliches D-alpha-
Tocopherolsukzinat
aus Sojabohnenquellen
c) aus pflanzlichen Ölen
gewonnene
Phytosterine und
Phytosterinester
aus  Sojabohnenquellen
d) aus Pflanzenölsterinen
gewonnene
Phytostanolester 
aus Sojabohnenquellen

7. Milch
und daraus gewonnene
Erzeugnisse
(einschl. Laktose), 
außer:
a) Molke zur Herstellung von
alkoholischen Destillaten 
einschl. Ethylalkohol 
landwirtschaftlichen
Ursprungs
b) Lactit

8. Schalenfrüchte
Namentlich
Mandeln
(Amygdalus communis L.),
Haselnüsse
(Corylus avellana),
Walnüsse
(Juglans regia),
Kaschunüsse
(Anacardium occidentale),
Pecannüsse
(Carya silliness (Wangenh.),
Paranüsse
(Bertholletia excelsa),
Pistazien
(Pistacia vera),
Macadamia- oder
Queenslandnüsse
(Macadamia ternifolia)
sowie daraus gewonnene
Erzeugnisse, außer Nüssen
zur Herstellung von
alkoholischen Destillaten 
einschließlich Ethylalkohol
landwirtschaftlichen Ursprungs.

9. Sellerie
und daraus
gewonnene Erzeugnisse

10. Senf
und daraus
gewonnene Erzeugnisse

11. Sesamsamen
und daraus
gewonnene Erzeugnisse

12. Schwefeldioxid und Sulphite
In Konzentrationen von
mehr als
10 mg/kg oder 10 mg/l
als insgesamt vorhandenes
 Schwefeldioxid,
die für verzehrfertige
oder gemäß den
Anweisungen des Herstellers
in den ursprünglichen
Zustand zurückgeführte
Erzeugnisse zu berechnen sind.

13. Lupinen
und daraus
gewonnene Erzeugnisse

14. Weichtiere
und daraus
gewonnene Erzeugnisse



( * ) und daraus gewonnene
Erzeugnisse, soweit das
 Verfahren, das sie durchlaufen
haben, die Allergenität,
die von der EFSA
für das entsprechende
 Erzeugnis ermittelt
wurde, aus dem sie
 gewonnen wurden,
wahrscheinlich nicht
 erhöht.